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鹤山沙坪有什么好吃的?
好吃的有:
1. 糍必 :是鹤山传统美食。
2. 水乡鱼皮角: 皮薄馅靓,味道鲜美。鱼皮角选用当地产的鲜活鲮鱼。
3. 双桥鱼蓉粥。
4:鹤山红茶: 成色油润,汤色鲜亮,清香味浓。
5:珍珠油杏。
在鹤城七瓮井龙溪山庄的鱼,白水煮;鹤城往古劳方向的路上,乞丐鸡;共和海湾的薯仔闷鹅,农家菜;沙坪往古劳方向河边的那些河鲜大排档;碧桂园附近有一家吃牛专门店;共和市场靠路边位置的吃牛专门店等。
乞丐鸡的做法:
材料准备如下:将杀好的鸡(用油、盐、糖、酱油、姜腌)、架鸡的铁丝网、用来开泥的盆、绑鸡的棉绳、在山上摘的蕉叶、山脚池塘摘的荷叶、在快乐谷装上几瓶泉水(除了开泥还可以煮玉米和山摘的白花菜)、山上的泥、干的树枝、石头几块、点火的工具(火机或火柴)。
拿盆用泉水开泥,选泥要选粘度较大的泥。
然后用荷叶把鸡包起来,要包密了,不然一会泥会弄脏鸡。
接着用泥把包好荷叶的鸡包起来。泥的厚度2厘米左右。
然后用蕉叶包已经包好泥的鸡,再加上棉绳固定,因为泥没干前放上铁线网怕会散。
烤到包鸡的泥开裂就证明烤好了。这个和泥的厚度有好大关系,包太薄不够熟,太厚会老,要点经验才好掌握。
烤好后把泥弄开就可以吃了。
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